眼下正是黄花菜采摘的季节，走进沙坡头区宣和镇草台村，成片黄花菜随风摇曳，美不胜收。村民们穿梭在黄绿相间的花海中采收黄花菜，一片繁忙的景象。
“大家加把劲！”接近上午9点，在刘学锋家田边，一筐筐黄花菜已经整齐地“坐”上了车。刘学锋告诉记者，黄花菜要摘含苞未放的花骨朵，花蕾中部色泽金黄两端呈绿色时采摘最佳。为了保证黄花菜的品质和卖相，赶在太阳出来花朵开放前采摘，大家凌晨四点多出工了。
黄花菜采摘
看着刘学锋介绍得头头是道，村党支部书记孙贵生连连点头。“刘学锋夫妻可是我们村里的致富能手，思想超前，敢于尝试！”孙贵生说：“黄花菜有一个好听的别名叫忘忧草，近年来，黄花菜在这里成为了调整产业结构、建设美丽乡村的新产业。种植黄花菜让大家在致富的路上多了一份增收的喜悦，少了一份奔波的忧愁！”
黄花菜晾晒
几年前，草台村村民的主要收入以经果林、玉米种植为主，黄花菜还是新鲜东西。
“以前种植苹果树，但由于霜冻影响严重，收入很不稳定。几年前，我媳妇去打工给人家采摘黄花菜，发现收入很不错。我们就决定大胆试种。”刘学锋回忆着种植黄花菜的始末。
万事开头难。第一年，因为技术不到位，黄花秧苗长得不高，产量上不去，夫妻二人也打过退堂鼓。好在第二年，在夫妻二人的精心照料下，黄花菜迎来了大丰收。
刘学锋算了一笔经济账：每年6月中旬到7月底采摘，晾晒后脱水的黄花菜一亩能收600多斤，一斤25元左右，一年除去人工等成本，种7亩保守收入10万元左右，而且每年都有四川、广州等地的商贩主动上门收购，不愁销路！
刘学锋的妻子周晓慧笑着告诉记者，除去采摘的40天左右需要丈夫帮忙，其余时间丈夫在矿山当司机，她在家务农，两头不耽误。
黄花菜装车
黄花菜为多年生草本植物，并且黄花菜性耐寒，耐干旱，耐半阴，对土壤要求不严，砂土、黏土、平川、山地都能种植，对光照适应范围广。用刘学锋的话说——种黄花菜是个顶呱呱的产业！
在刘学锋的示范带动下，村民王耀栋、刘希统、常军强等人也都积极“尝鲜”，全村目前种植黄花菜农户达到20多户，带动妇女、老人200多人就近务工就业。
“这两天正好是农闲时间，这里离我家近，趁着农闲出来挣点零花钱，几小时能挣个100多元。”该村妇女张亮几年的采摘经历让她干起活来游刃有余。
如今，小小黄花菜在草台村开成了村民的“致富花”。一张张喜悦的笑脸、一簇簇鲜艳的黄花在这片土地上绘成一幅精美的丰收画卷。