去年年底，一款名叫“任爽”的枸杞白兰地酒出道即巅峰：一举斩获2022中国优质葡萄酒挑战赛“质量金奖”。该酒出自中宁县的一家本地枸杞企业——宁夏全通枸杞供应链管理股份有限公司。

　　8月3日，记者在宁夏全通枸杞供应链管理股份有限公司展示厅看到，从枸杞干果到枸杞原浆，从枸杞酒到枸杞特膳食品，种类繁多的枸杞产品整齐陈列着。其中，摆放在夺目奖杯旁的“零糖零脂”宁夏枸杞酒，成为所有产品中的新晋“明星”。

　　“‘零糖零脂’宁夏枸杞酒在行业内属首创，我们以枸杞鲜果为主要原料，采摘6小时内加工成枸杞原浆，历经酶解、调配、陈酿、稳定处理、冷冻、检验、灌装等多达153道现代酿制工序，将原辅料中的糖分充分释放，转化为酒液，做到零糖零脂。”宁夏全通枸杞供应链管理股份有限公司负责人雍军说。

　　提高枸杞产品深加工技术含量，提升枸杞附加价值，是枸杞产业高质量发展的必由之路。近年来，宁夏全通建立了枸杞供应链、全通药业、全通酒业、枸杞大健康四大产业板块，逐渐发展为集枸杞垂直供应链资源研发、枸杞全要素开发利用、枸杞多类别产品生产加工企业，是宁夏枸杞产业高质量发展示范型企业、国家级农业产业化重点龙头企业。该公司不仅研发了枸杞酒，还充分挖掘枸杞在大健康领域的功效、靶向性基础作用，实现枸杞全资源开发利用。其中，利用专利技术提取、分离，形成枸杞黄酮、枸杞精蛋白、枸杞肽等功能性食品，利用生物技术开发枸杞特膳食品、保健食品、枸杞药品，衍生品可使枸杞增值50倍至100倍。

　　使枸杞增值50倍至100倍的底气，源自宁夏全通枸杞创新研究院。在“最强大脑”的带动下，公司实现转化发明专利8项，申请使用新型专利7项、发明专利6项，推广实用新型技术11项。雍军说：“这次公司科研团队成功突破酿造技术难题，研制出的“零糖零脂”宁夏枸杞酒，革命性地开创了符合新时代健康需求背景下的枸杞制品新品类，也将宁夏枸杞酒这一传统养生产品带上新高度。”